菜山药和铁棍山药哪个营养价值高

2020-07-13 11:42:48 新闻来源:网络
  山药,这其实就是一种蔬菜,并不是什么药物,可不要被这个名字给骗了,菜山药和铁棍山药是市面上很常见的,炖汤选择哪一种好呢?

  一、菜山药和铁棍山药哪个营养价值高:

  营养价值都是差不多的,不过在口感上,这两者还是有区别的。

  1、菜山药

  这种山药是市面上最常见的,长得很大,水分多,容易折断,表面是有小圆点,口感是比较清脆的,皮薄,摸起来很光滑,里面的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分的含量是非常丰富的。

  2、铁棍山药

  这个品种的山药和淮山药是一个品种的,就成分和营养价值来说,和菜山药是没有多大区别。它的粗细是很均匀的,表皮的毛须比较多,颜色比较深,口感是细腻的,是软糯的。

  从价格的角度来说,铁管山药的价格是要比菜山药贵的,在市场上购买的话,还是让商家将它的皮削掉,要是自己削皮,削了之后,容易手痒,要相信人家的专业性。

  二、炖汤用菜山药还是铁棍山药:

  用铁山药。

  铁棍山药和菜山药的口感是不同的,它们在吃法上是有一定的区别的。

  铁棍山药吃在嘴里的感觉是软糯,用它来炖汤,是可以让汤汁更加的浓稠的,味道会更鲜美,入口即化。里面的蛋白质、维生素和多种氨基酸含量是非常的丰富,适量的吃,是能够补脾、益肾的。

  菜山药口感是清脆的,它适合用来炒或者是凉拌。

  其实很多人迷恋提棍山药是有说法说它是可以壮阳的,其实它的壮阳作用是很微弱的。就把它当做蔬菜吃吧!喜欢吃就多吃一点,不喜欢吃的话,就少吃一些。

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